The Olive Routes

Το ελαιοτριβείο μας και η παραγωγή ελαιόλαδου

Στις αρχές του 20ου αιώνα (1904) το ελαιοτριβείο λειτουργούσε μόνο με δύο ιπποκίνητες μυλόπετρες, δηλαδή δύο μεγάλες κυκλικές πέτρες, οι οποίες ήταν τοποθετημένες η μια πάνω στην άλλη και οι οποίες κινούνταν με τη βοήθεια ίππων.

Ανάμεσά τους έμπαιναν οι ελιές και με την περιστροφή της μιας μυλόπετρας γινόταν το λιώσιμο της ελιάς.

Το 1955 χρησιμοποιήθηκαν τα πρώτα Ιταλικά υπερπιεστήρια 16 ιντσών, ενώ καθιερώθηκε ο πρώτος διαχωριστήρας. Καταργήθηκε η τετράγωνη τσαντίλα (φάκελος) από κοκκοφοίνικα και καθιερώθηκαν οι στρογγυλές τσαντίλες.

Το 1977 καταργήθηκαν τα πιεστήρια και καθιερώθηκε ο φυγοκεντρισμός τριών φάσεων.

Το 1984 ξεκίνησε η μονάδα τυποποίησης του ελαιολάδου στις εγκαταστάσεις μας και η εξαγωγή αυτού στον Καναδά, τη Σουηδία, την Ιταλία, τη Γερμανία, τη Γαλλία και τις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής.

Το 2003 Δημιουργήθηκαν οι νέες μας υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις μας Ευρωπαϊκών προδιαγραφών.

Το ελαιοτριβείο πλέον δουλεύει σε δύο φάσεις και είναι οικολογικό, παρέχοντας το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προερχόμενο από την Κορωνέικη ποικιλία ελιάς.

Οι εγκαταστάσεις της εταιρίας, που καλύπτουν έκταση 4.000,00τμ., βρίσκονται στην Ανδρούσα Μεσσηνίας, κοντά στην Καλαμάτα, παραδοσιακά ελαιοπαραγωγική περιοχή, φημισμένη διεθνώς για την ποιότητα του παρθένου ελαιόλαδου.

Γευσιγνωσία Ελαιόλαδου και Γαστρονομία

Όλες οι γνώσεις που μπορείς να αποκτήσεις για το ελαιόλαδο, αποκτούν ουσία και νόημα μόλις συνδεθούν με την οργανοληπτική εμπειρία, το άρωμα και τη γεύση του ελαιολάδου. 

Πιείτε το λάδι κατευθείαν από το μικρό μπλε ποτήρι γευσιγνωσίας και κρατήστε το σαν να κρατάτε το αγαπημένο σας φλιτζάνι ζεστού καφέ.

Τα αρώματα του ελαιολάδου είναι ένα κρίσιμο κομμάτι της γεύσης του. Κρατήστε το ποτήρι στο ένα χέρι και καλύψτε το με το άλλο για να παγιδέψετε τα αρώματα μέσα. Κρατήστε το και στροβιλίστε το ώστε να ζεσταθεί για ένα λεπτό ή δύο.

Στη συνέχεια, κολλήστε τη μύτη σας στο ποτήρι και πάρτε μια βαθιά εισπνοή από το άρωμα του ελαιολάδου. Μπορεί να παρατηρήσετε τη μυρωδιά φρέσκου γρασιδιού, τροπικών φρούτων ή άλλων αρωμάτων ώριμων ή πράσινων καρπών ελιάς.

Μάθετε τα άλλα θετικά χαρακτηριστικά εκτός από το φρουτώδες, το πικάντικο και το πικρό και βήμα-βήμα αισθανθείτε σαν ειδικός γευσιγνωσίας! Δοκιμάστε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της ποικιλίας Κορωνέικης και μάθετε για τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του … αναγνωρίστε τα στοιχεία που καθορίζουν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο … δοκιμάστε διαφορετικές ποικιλίες ελαιολάδου όπως Μανάκι, Χαλκιδικής, Μαυρολιά κλπ.

Επικοινωνία : 

Τηλέφωνο :  +30 6937101215

Email :  [email protected]

website :  theoliveroutes.com