Μια γαστρονομική βόλτα στη Μονεμβασιά

Πολλές οι χάρες της Καστροπολιτείας της Μονεμβασιάς και των πέριξ της σε φυσικό κάλλος δεν λέμε, όμως οι λόγοι που αξίζει να βρεθείς στην πανέμορφη αρχοντοκόρη της Πελοποννήσου δεν περιορίζονται στα αξιοθέατα, τα λιθόστρωτα καλντερίμια, τις βόλτες και τα πανέμορφα κοντινά χωριουδάκια.

Η γαστρονομική παράδοση της Μονεμβασιάς  φτάνει και περισσεύει για να την εντάξετε πολύ ψηλά στην ταξιδιωτική σας λίστα καθώς σπάνια θα βρείτε τόσα φημισμένα ταβερνάκια, μεζεδοπωλεία, εστιατόρια και all day bars μαζεμένα σε άλλο μέρος της Πελοποννήσου. Τα τραπεζάκια τους έχουν ήδη στρωθεί κι όλα είναι πλέον έτοιμα για να φιλοξενήσουν την επόμενη φαγητότσαρκά σας.

Ματούλα

Θα την βρείτε στο κεντρικό καλντερίμι και είναι ίσως το πιο ιστορικό σημείο συνάντησης στο Κάστρο, αφού κρατά την παράδοση ζωντανή από το 1950. Θα καθίσετε στην υπέροχη αυλή της με την πανοραμική θέα στο Μυρτώο πέλαγος, κάτω από τη σκιά των δέντρων, νιώθοντας πως ο χρόνος έχει σταματήσει.

Στη Ματούλα θα έρθετε για το παραδοσιακό, σπιτικό φαγητό που θυμίζει μαμαδίσιο κυριακάτικο τραπέζι κι από το μενού της επιβάλλεται να δοκιμάσετε δοκιμάστε τα ντόπια τσαΐτια (χορτόπιτα με λεπτό φύλλο), το αρνάκι στο φούρνο, τα σουτζουκάκια με μπόλικο κύμινο, τους λαχανοντολμάδες αυγολέμονο, το κρασάτο χοιρινό με πορτοκάλι, τον κόκορα με τις χυλοπίτες, τον μουσακά και τα χειροποίητα ζυμαρικά «γκόγκες» που είναι σήμα κατατεθέν της περιοχής. Εξαιρετικό και το χύμα κρασάκι τους.

Κανόνι

Βρίσκεται στην καρδιά της κεντρικής πλατείας και διαθέτει μια από τις πιο προνομιακές ταράτσες, που σας επιτρέπει να αγναντεύετε τη θάλασσα και τον επιβλητικό βράχο ταυτόχρονα. Είναι η ιδανική επιλογή αν ψάχνετε για μια ελαφρώς πιο «πειραγμένη» εκδοχή της ελληνικής κουζίνας, χωρίς όμως να χάνεται η ουσία της εντοπιότητας.

Ωραιότατο το μενού τους από το οποίο ξεχωρίζουμε αγαπημένα πιάτα όπως το σαγανάκι από ντόπιο κατσικίσιο τυρί, το χειροποίητο λουκάνικο που καπνίζεται παραδοσιακά με φασκόμηλο και αρωματίζεται με κομμάτια πορτοκαλιού, αλλά και το απόλυτο best seller του μαγαζιού: η μελιτζάνα φούρνου με ντομάτα, πιπεριές και φέτα.

Από τα πιο αυθεντικά πιάτα του, το σαΐτι ετοιμάζεται καθημερινά με φύλλο ανοιγμένο στο χέρι, γεμίζεται με σπανάκι και φέτα και ψήνεται σε μαντεμένιο σκεύος. Τη σκυτάλη παίρνει η περίφημη γαριδομακαρονάδα του, που δικαίως έχει αποκτήσει τη φήμη της.

Βόλτες

Είναι ένα από τα πιο "ζεστά" και ατμοσφαιρικά ταβερνάκια που θα συναντήσετε μέσα στα τείχη, με τραπεζάκια που σας κάνουν να νιώθετε μέρος της καθημερινότητας του Κάστρου. Στις Βόλτες, που λέτε, θα έρθετε αν αγαπάτε τους μεζέδες και την παρεΐστικη διάθεση, αφού ο κατάλογος είναι γεμάτος από μικρά «διαμάντια» που μπαίνουν στη μέση για να τα μοιραστείτε.

Μην προσπεράσετε τη φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια και τηγανιτή κάππαρη, η πατατοσαλάτα με ταρτάρ λαχανικών, τα χειροποίητα ζυμαρικά με μανιάτικη Σφέλλα, το μοσχαράκι με φουντούκι και λιαστή ντομάτα, το καπνιστό συκώτι με μπαλσάμικο και λιαστή ντομάτα, το καυτερό σουτζούκ μπουγιουρντί με ντομάτα, φέτα και πιπεριά και το μοσχαράκι με σάλτσα Αγιωργίτικου.

Πολύ ενημερωμένη η κάβα τους με μεγάλη ποικιλία σε ούζα και τσιπουράκια για τους μερακλήδες. Ωραιότατη και ενημερωμένη η wine list τους.

Ήδυσμα & Άρτυμα

Αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό που ισορροπεί με μαεστρία  ανάμεσα στη μνήμη και τη σύγχρονη ματιά, προσφέροντας μια εμπειρία που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα. Σε μια προνομιακή τοποθεσία που αγναντεύει το πέλαγος, το Ήδυσμα & Άρτυμα σας υποδέχεται σε έναν χώρο καλαίσθητο και ζεστό, όπου η πέτρα και το ξύλο δένουν αρμονικά με την αύρα του Κάστρου.

Εδώ, η κουζίνα πατάει γερά στις λακωνικές πρώτες ύλες αλλά τις παρουσιάζει με μια φινέτσα που εκπλήσσει ευχάριστα. Οι λάτρεις της ψαροφαγίας θα ενθουσιαστούν με τη μεγάλη ποικιλία σε φρέσκα ψάρια αλλά και τα θαλασσινά συνοδευτικά που κάνουν εντυπωσιακή την παρουσία τους στο μενού.

Ειδική αναφορά πρέπει να γίνει στις χορταστικές μακαρονάδες που συναρπάζουν τους θαμώνες τους. Είναι το μέρος όπου το «πάντρεμα» των υλικών (το ήδυσμα και το άρτυμα της αρχαιότητας) γίνεται με σεβασμό και έμπνευση, συνοδεία μιας ενημερωμένης λίστας κρασιών και αποσταγμάτων.

Ματθαίος

Ο Ματθαίος απλώνει τα τραπεζάκια του σχεδόν πάνω στο κύμα, με τον επιβλητικό βράχο της Μονεμβασιάς να δεσπόζει στο φόντο – ό,τι πρέπει για μεσημέρια που τα λούζει ο ήλιος και τραβούν σε μάκρος.

Ταυτόχρονα, διαθέτει κι έναν ζεστό, φιλόξενο εσωτερικό χώρο, για να θυμίζει πως εδώ οι γεύσεις δεν γνωρίζουν εποχές και ο καιρός δεν μπαίνει εμπόδιο.

Στον Ματθαίο θα έρθετε, πάνω απ’ όλα, για το ψάρι και τα θαλασσινά του, πάντα φρέσκα και καλομαγειρεμένα: καλαμάρι στα κάρβουνα, μύδια είτε αχνιστά είτε σαγανάκι, γαύρο μαρινάτο, πλακί φούρνου με λαχανικά, χταπόδι κρασάτο και μια λίστα που συνεχίζεται δελεαστικά. Συνοδεύοντάς τα με τα απαραίτητα ουζάκια, θα έχετε μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία η οποία θα σας συνοδεύει για καιρό.

Αφού ανακαλύψετε τις γεύσεις που κάνουν τη Μονεμβασιά μοναδική, το επόμενο βήμα για την απόλυτη εμπειρία είναι η επιλογή της κατάλληλης "βάσης". Γιατί στο Κάστρο, η φιλοξενία είναι εξίσου σημαντική με τη γαστρονομία. Δείτε τις προτάσεις μας για μια διαμονή που θα σας μείνει αξέχαστη:

Διαμονή στη Μονεμβασιά: Ο απόλυτος οδηγός

4 Εμβληματικές Επιλογές για μια εμπειρία ζωής

4 Ξεχωριστές Στάσεις Φιλοξενίας

4 Εναλλακτικές Στάσεις που θα σας γοητεύσουν

Αφήστε τη γεύση και την ιστορία να γίνουν ο οδηγός σας σε αυτό το ταξίδι.