Όστρια Restaurant

Για όποιον μεγάλωσε συνδέοντας τα παιδικά του χρόνια με τις θάλασσες της Αργολίδας, οι Μύλοι είναι ένας ζωντανός θρύλος.

Το ξακουστό σουβλάκι τους έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές ηλιοκαμένων από τις ολοήμερες βουτιές πιτσιρικιών, που δεν διανοούνταν απομεσήμερο στην θάλασσα χωρίς το εκλεκτό ντόπιο έδεσμα.

Η παράδοση κρατιέται μέχρι σήμερα ολοζώντανη, η Όστρια όμως την πηγαίνει ένα βήμα παραπέρα.

Εδώ θρυλικό δεν είναι μόνο το σουβλάκι, αλλά κάθε άψογα εκτελεσμένη συνταγή με γεύσεις της στεριάς και της θάλασσας.

Στην Όστρια θα πιάσεις τραπεζάκι στο πλακόστρωτο, ακριβώς εκεί που σκάει το κύμα, κάτω από τις πέργκολες και από τα τεράστια πλατάνια που προσφέρουν την πολυπόθητη σκιά από τον ήλιο του μεσημεριού, ή στην θαλασσινή δροσιά με φόντο το ηλιοβασίλεμα –υπάρχει άραγε πιο καλοκαιρινή τελετουργία από το πρώτο τσούγκρισμα των ποτηριών την ώρα που βασιλεύει ο ήλιος, κι ενώ εσύ φοράς ακόμα το μαγιό;

Κι αν βρεθείς εδώ χειμώνα, στον εσωτερικό χώρο θα βρεις το ιδανικό, χουχουλιαστό σου καταφύγιο, πλάι στο αναμμένο τζάκι που κάνει τέλεια αντίθεση με την γλυκά μελαγχολική, χειμωνιάτικη θάλασσα απέναντί του.

Το δίλημμα γίνεται δύσκολο τις ενδιάμεσες εποχές, άνοιξη και φθινόπωρο: Να αφήσεις τις (φιλικές ακόμα) ηλιαχτίδες να σου χαϊδεύουν απαλά το δέρμα έξω, ή να μείνεις μέσα, προφυλαγμένος από τα τερτίπια του καιρού;

Στο τραπέζι  πάντως, κάθε εποχή του χρόνου καταφτάνουν εκλεκτά εδέσματα, με πρώτα και καλύτερα τα αριστοτεχνικά πιάτα θαλασσινών: Λαχταριστή γαριδομακαρονάδα, άψογα εκτελεσμένο κριθαρώτο με γαρίδες ή θαλασσινά, μελανάτες  σουπιές για τους μερακλήδες, τσιπούρα α λα Σπετσιώτα (με φρέσκια ντομάτα και λευκό κρασί, αναζητήστε την, είναι μια από τις καλύτερες θαλασσινές συνταγές της ελληνικής παράδοσης) και χταποδάκι παραδοσιακά σερβιρισμένο με τη φάβα του.

Τις γεύσεις της θάλασσας ολοκληρώνουν ολόφρεσκα καλαμαράκια, σαρδέλα ψητή, γαύρος μαρινάτος, και βέβαια ψάρια ημέρας –φαγκρί, κουτσομούρα, τσιπούρα και πάει λέγοντας, αναλόγως καιρού και… ψαριάς.

Και οι ορκισμένοι κρεατοφάγοι, όμως, δεν θα μείνουν παραπονεμένοι.

Πέρα από την σταθερή αξία που ακούει στο όνομα «το σουβλάκι των Μύλων», και που βρίσκει εδώ μια από τις καλύτερες εκτελέσεις της, το μενού περιλαμβάνει επίσης μοσχαρίσιες μπριζόλες γάλακτος, ψαρονέφρι με μέλι, χοιρινά μπριζολάκια και λοιπές κρεατο-λιχουδιές.

Στα ορεκτικά, ξεχωρίζουν οι πιπεριές με προσούτο, τα ψητά μανιτάρια, οι σπιτικοί κολοκυθοκεφτέδες, η φέτα με μέλι και σουσάμι και το εξαιρετικό σαγανάκι με μεσσηνιακό ταλαγάνι.

Οι λάτρεις των μαγειρευτών, θα βρείτε πιάτα ημέρας φτιαγμένα με αγνά, ντόπια υλικά και βασισμένα σε τοπικές συνταγές εκτελεσμένες με φαντασία και μεράκι, όπως το μοσχαράκι που σιγομαγειρεύεται με μανιτάρια, το χοιρινό φιλέτο που παντρεύεται με φρέσκα βερίκοκα, ο παραδοσιακός μουσακάς που μας γυρίζει πίσω στα παιδικά μας καλοκαίρια και το υπέροχο χοιρινό με δαμάσκηνα, που λίγος κόσμος ξέρει πως το κληρονομήσαμε από τους αρχαίους ημών προγόνους –ναι, κι όμως, είναι αρχαιοελληνική συνταγή, κι ας μοιάζει σωστός νεοτερισμός.

Η ιστορία της Όστριας ξεκινά το 1993, όταν δύο αδέρφια, η Ρούλα και ο Βασίλης, ξεκίνησαν να σερβίρουν τις αγαπημένες τους συνταγές σε λίγους και εκλεκτούς φίλους, που στην πορεία έγιναν πολλοί.

Και η οικογενειακή παράδοση συνεχίζεται, εδώ και κοντά 30 χρόνια, με ουζάκια και μεζέδες πλάι στο κύμα, με φόντο την παραλία και την θάλασσα των Μύλων που λαμπυρίζει στη γραμμή του ορίζοντα. Ακριβώς όπως πρέπει να είναι το ελληνικό καλοκαίρι –ή κάθε εποχή του χρόνου, γιατί όπως λέει κι ένα γνωστό ρητό «καλοκαίρι είναι αν έτσι αισθάνεσαι».

Τηλέφωνο επικοινωνίας : 27510 47842

Ακολουθήστε μας στα social media για να μαθαίνετε τα νέα μας : instagram page ,  fb Ostria restaurant Myloi